阅读次数：1837 发布时间：2015/8/21 19:48:47
面粉质量的目标中少不了粉色这个要素，在查验面粉的质量顶用培克测定法（打成粉板,用肉眼对比色彩鼓星的办法）,来断定其面粉的精度。由于此法是感观判定,因而就很易呈现一眼看高,一眼看低的表象,判定的评语也只能是黑点、白点、高点、低点,或者是稍高、稍低一级,没有数字为据。这么,就给查验作业代来了困难和不方便。也有些查验作业者选用测定面粉的灰分,但依据面粉灰分的巨细常常得不出有关粉色的牢靠数据。因而怎么选用一些较的科学仪器来替代现在不行抱负的面粉质量判定法,给粮食查验作业者提出了一个新课题。白度测定仪就是在这种情况下提出来的。
将一定数是的面粉盛入装样盒内,使其外表构成平百,用白度测定仪测出的白度值即直接来判断面粉的质量,依据咱们的体会是不行切当的,而应将其各种影响白度值的要素给予考虑进入较为适宜。
白度测定仪依据小麦的质量，联系面粉的粗细度来断定面粉白度值的办法。依照不一样质量的小麦，制出不一样白度值豹面粉的规则，即白麦制出粉的白度值高于红麦，软麦高于硬麦，将白麦和软麦在小麦中所占的面粉数相加在一起，得出面粉白度值的基数，再联系面粉粗细度对白度值的影响数，对白度值的基数作调整，即得出该小麦粉的白度值。
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